中秋佳節慶團圓，大家聚在一起時看著又大又圓的月亮時，順便烤烤肉會是現在臺灣人想做的事，月餅、柚子也是中秋節的應景食物之一。
許多文章都在討論怎麼吃比較健康，但其實都是老生常談。我們思考再三，今年的中秋節不告訴大家佳節要怎麼吃會比較健康，取而代之的是要提醒讀者，中秋烤肉、柚子會給身體帶來什麼影響。
烤肉會烤出一堆致癌物質
曾幾何時，中秋節變『烤肉節』！先不談烤肉帶來的空氣汙染，烤肉的油煙、沾染在烤肉上的煙塵、…，除了這些，還會有什麼沾染架上烤的食物？
以上都是美味食材會烤出來的致癌物質。既然是一年一次的盛會，為了不掃興，要怎麼烤會讓大夥們烤得開心又吃得放心？
- 烤肉架離火源遠一點，且食物用鋁箔紙包覆起來，避免食材直接接觸到炭火和煙塵。
- 避免選擇油脂含量太高的食物，例如，香腸、火腿、五花肉、培根肉等多汁的肉品，可改選油脂含量較少的雞胸肉、雞腿肉、里肌肉、蛤蠣、魚類等。
- 可以準備些生菜沙拉，或者食材可多選用蔬菜。烤肉一個晚上可能就吃進好多天的肉類，蔬菜各種營養素與膳食纖維，可以讓烤肉餐營養較均衡。
- 建議以玉米、地瓜等全榖根莖類取代白麵包。
- 減少烤肉醬的使用，或者烤肉醬先以開水1比1稀釋。
中秋吃柚『藥』注意
藥物彼此之間可能會有交互作用，『藥食同源』，某些食物也會與藥物發生交互作用，而屬於芸香科的柚子與葡萄柚都富含『呋喃香豆素(Furanocoumarin)』，與許多慢性疾病的藥物都會有交互作用。今天的主角是中秋應景水果，柚子。
在此先預祝大家 中秋佳節快樂！身體健康！
參考資料：
