新陳代謝不是只有熱量與減肥—看得見、看不見的,全都是!

運動提升新陳代謝、吃辣增加新陳代謝、泡溫泉促進新陳代謝、吃營養品幫助新陳代謝、…;新陳代謝慢容易胖、新陳代謝快容易瘦、皮膚變差是因為新陳代謝差、…。這些說法,讀者是不是耳熟能詳?

在這麼多的議題中,民眾比較容易把胖、瘦跟新陳代謝做連結,覺得新陳代謝就是跟吃、減肥、肥胖有關。但,真的只跟這個有關嗎?

不對!新陳代謝跟你看得見、看不見的『生化活動』都有關係,『活著』就有新陳代謝,新陳代謝停止就會『死亡』。

 

這些全部都是『新陳代謝』(Metabolism)

 

新陳代謝速率會隨年齡的增加而下降

讀者是不是有發現,30 歲之前吃什麼都不容易胖,即使胖了也很快瘦下來;30 歲以後,只要多吃一點,體重很快增加,要花很大力氣才可能瘦下來。愛美的女性可能更有感,還是學生的時候去海邊玩耍曬得很黑,過了一個冬天就白回來,當年紀變大,曬黑的痕跡到隔年夏天可能都還在。

這些都跟『新陳代謝』速度變慢有關。年紀大,排除黑色素的能力比較差;年紀大,製造消化酵素的功能減退、腸胃蠕動比較慢;年紀大,女性荷爾蒙下降,最後就是更年期;…。

從出生之後身體的『新陳代謝』率就一直升高,大約 25 歲會達到高峰;過了 25 歲,新陳代謝就會逐年下降,意思是,年齡越大,各項生理功能、生化反應也逐漸下降。前面表格提到,每一種『新陳代謝』都需要能量。因此當年紀越來越大,用到的熱量越來越少,即使吃的量沒有改變,沒有用到、多出來的熱量會儲存起來,所以會變胖,這也是『中年發福』的原因!

原則上,新陳代謝的速度會隨著年齡的增加越來越慢,人體的合成、分解反應我們無法改變。當年紀大了想要增加新陳代謝速率只有一個方法,那就是別一直坐著、多走路、多運動、多泡熱水澡、多喝茶、多喝水等等。

話說如此,並不表示新陳代謝越快越好,因為所有的疾病都會干擾新陳代謝,例如,甲狀腺機能亢進、癌症等,異常的新陳代謝速率導致人體快速消瘦。

所以當身體出現以下症狀,例如,突然比以前容易餓、腸胃蠕動變快、心悸、沒有減肥計劃但體重突然減輕許多、…,那就要多加注意是不是生病了。

 

參考資料:

  1. Metabolism
  2. What is Metabolism?
  3. Hyperthyroidism (leading to increased metabolism)
  4. Cancer metabolism
  5. How can I speed up my metabolism?
  6. 10 Easy Ways to Boost Your Metabolism
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